Las mejores tablas de cocina.

Las tablas de cortar son una herramienta imprescindible en cualquier entorno culinario. Ya sea que sea un chef profesional o un cocinero aficionado, elegir la tabla adecuada puede marcar una gran diferencia en la preparación de alimentos. Además de proporcionar una superficie estable para picar, picar y rebanar, una buena tabla también ayuda a mantener la integridad de sus herramientas de corte y mantiene la higiene en la cocina.

Tipos de tableros de cocina

hay tablas de cortar cocina en diversos formatos y materiales. Además, muchos son utilitarios en términos de la forma en que están diseñados. Pero, mira algunos de nuestros modelos así como los materiales más utilizados.

Tableros de cocina de madera

Las tablas de cortar de madera son un clásico en la cocina y han sido muy utilizadas a lo largo de los años. Proporcionan una superficie duradera y natural para cortar alimentos. Una de las principales ventajas de las tablas de madera es que son lo suficientemente suaves para proteger el afilado de los cuchillos, reduciendo el desgaste prematuro de las hojas. Además, los tablones de madera tienen propiedades antibacterianas naturales que ayudan a inhibir el crecimiento de bacterias dañinas.

Sin embargo, las tablas de madera requieren un cuidado especial. Es importante limpiarlos adecuadamente después de su uso y evitar dejar alimentos húmedos o jugos por largos periodos de tiempo, ya que esto puede provocar manchas y deformaciones en la madera. Además, no son adecuados para su uso con alimentos crudos como carne, aves o pescado debido al riesgo de contaminación bacteriana.

Tablas de cortar de plástico

Las tablas de cortar de plástico son conocidas por su practicidad y facilidad de limpieza. Son livianos, duraderos y generalmente más asequibles en comparación con las tablas de madera. las tablas de plastico polipropileno también se pueden utilizar para cortar diferentes tipos de alimentos, incluida la carne cruda, sin riesgo de contaminación cruzada.

Sin embargo, una desventaja de las tablas de plástico es que tienden a desarrollar marcas de corte con el tiempo, lo que proporciona un entorno favorable para que prosperen las bacterias. Por lo tanto, es importante reemplazarlos regularmente para garantizar la seguridad alimentaria. Además, las tablas de cortar de plástico no son tan amigables con los cuchillos, ya que pueden desgastarse y afilarse más rápido.

tablas de cortar de bambú

Las tablas de cocina de bambú son una alternativa sostenible a las tablas de madera tradicionales.

Bueno el bambú es una materia prima renovable y de rápido crecimiento, lo que la convierte en una opción ecológicamente correcta. Además, las tablas de bambú son naturalmente resistentes a las bacterias y las manchas.

Al igual que las tablas de madera, las tablas de bambú también requieren un mantenimiento adecuado para prolongar su vida útil. Es importante limpiarlos y secarlos cuidadosamente después de su uso para evitar deformaciones y manchas. Además, al igual que las tablas de cortar de plástico, las tablas de cortar de bambú pueden dejar marcas en los cuchillos con el tiempo.

Tablas para cortar vidrio

Los tablones de vidrio tienen un aspecto elegante y moderno que combina bien con las cocinas contemporáneas. Son resistentes, fáciles de limpiar y no absorben olores ni manchas. Las tablas de cortar de cristal también son ideales para trabajar con alimentos húmedos, ya que no absorben líquidos.

Sin embargo, las tablas de cortar de vidrio pueden dañar las hojas de los cuchillos, ya que son más duras que otros materiales. El impacto constante sobre el cristal puede provocar un desgaste prematuro de las cuchillas. Además, el vidrio es un material resbaladizo, lo que puede aumentar el riesgo de accidentes al manipular cuchillos afilados.

La mejor madera para tabla de cortar

Elegir la mejor madera para una tabla de cortar puede depender de muchos factores, como las preferencias personales, la disponibilidad de materiales y las características de la madera. Sin embargo, algunas de las mejores opciones de madera para tablas de cortar son:

1. Bordo (Arce): El arce es una opción popular para las tablas de cortar debido a su dureza y durabilidad. Es resistente a los rasguños y cortes, lo que lo hace adecuado para usar con cuchillos afilados.
2. Nogueira (Nogal): El nogal es otra madera comúnmente utilizada en tablas de cortar. Tiene un hermoso color marrón oscuro y una textura atractiva.
3. Cerezo (Cereza): El cerezo es apreciado por su atractivo aspecto y tonalidad rojiza. Es una madera moderadamente dura y ofrece una fuerte superficie de corte. El cerezo también tiene propiedades antibacterianas naturales.
4. Acacia: La madera de acacia es conocida por su durabilidad y resistencia a los arañazos. Ella tiene una hermosa coloración marrón y patrones naturales distintivos. Acacia es una opción popular para tablas de cortar debido a su resistencia a la humedad y bajo impacto ambiental.
5. Bambú: El bambú es una opción sostenible para las tablas de cortar. El bambú crece rápidamente y es una materia prima renovable. Las tablas de bambú son duraderas, livianas y tienen propiedades antibacterianas naturales.

Las tablas de bambú están, en nuestra opinión, entre las mejores y más compradas. ¡Pero todo depende de los gustos personales!

Conclusión

Al elegir una tabla de cortar, es fundamental tener en cuenta varios factores, como la durabilidad, la facilidad de limpieza, el impacto en los cuchillos y la higiene de los alimentos. Los tableros de madera ofrecen un atractivo estético tradicional y propiedades antibacterianas naturales, mientras que los tableros de plástico son prácticos y fáciles de limpiar. Los tablones de bambú son una opción sostenible y los tablones de vidrio ofrecen una estética moderna.

Cada tipo de tabla tiene sus pros y sus contras, y la elección final dependerá de tus preferencias y necesidades personales.