O prato que os oncologistas nunca pedem em restaurantes. Eis os riscos

Há alimentos que podem aumentar o risco de cancro. De acordo com um grupo de oncologistas, existe um prato em específico que nunca pedem em restaurantes já que pode aumentar o risco de doenças. Será que é algo que costuma pedir? Eis o que está em causa.

A revista Parade falou com Sudarsan Vishnu Kollimuttathuillam, Dillon Cason e Nathan Handley. Os três revelaram que evitam a todo o custo um tipo de prato quando vão almoçar ou jantar fora. 

Oncologistas: O prato que nunca pedem

“A dieta está intimamente ligada a muitos outros fatores de risco modificáveis ​​importantes que se agrupam, incluindo o peso corporal, consumo de álcool e sedentarismo. Esta combinação é responsável por cerca de um quinto de todos os cancros”, começa por dizer Sudarsan Vishnu Kollimuttathuillam.

“Em vez de se preocuparem com um alimento ou uma refeição específica, incentivo as pessoas a se concentrarem em padrões alimentares saudáveis ​​que possam manter ao longo do tempo”, continua o médico. Ainda assim, e tal como os restantes dois especialistas que colaboraram neste artigo, há um prato que evitam quando vão fora. Falamos dos fritos.

“Estudos mostram que o consumo regular de alimentos fritos está associado a um risco maior de vários tipos de cancro, embora nenhum fator isolado explique completamente essa relação”, começa por explicar o médico.

Da mesma opinião é Dillon Cason. “Há fortes evidências de que a obesidade aumenta o risco de muitos tipos de cancro. Acredito que seja uma das principais razões pelas quais estamos a assistir a uma maior incidência de cancro em muitas faixas etárias, especialmente em pessoas com menos de 40 anos.”

Assim, convém que limite sempre o consumo de batatas fritas, frango frito ou até outro tipo de alimentos que acabem por ter o mesmo tipo de processo. Contudo, e apesar dos malefícios, avisam que o consumo ocasional, mas não regular, pode ser feito.

“É importante manter a perspetiva. Não quero que as pessoas se sintam ansiosas por saborearem a sua comida frita favorita ocasionalmente. O que mais importa não é uma refeição isolada, mas sim o que come na maior parte do tempo. Optar por alimentos mais saudáveis ​​com mais frequência é uma das melhores maneiras de cuidar da sua saúde a longo prazo”, conta Nathan Handley.

O que comer em alternativa

Como alternativa, poderá optar por outro tipo de alimentos e também pelos que sejam cozinhados de formas mais saudáveis. “Assados e grelhados em temperaturas moderadas é razoável. O segredo é evitar a exposição prolongada dos alimentos, especialmente carnes, a temperaturas muito altas e chamas diretas. Se for grelhar, é melhor usar fogo baixo, marinar as carnes previamente e evitar que fiquem carbonizadas.”

“Acredito muito na moderação. Mesmo no caso dos meus pacientes com cancro, quero que comam e bebam o que gostam, mas com responsabilidade. Todos sabemos que podemos fazer tudo certo na vida e mesmo assim ter problemas”, continua Dillon Cason.