Gonçalo Ramos é o novo herói nacional depois de ter marcado o golo que permitiu a passagem aos oitavos de final do mundial. Sabe qual é o prato favorito do jogador? Chocos com tinta. Veja como se faz.
© Receitas e Menus/Dan Mullan/Getty Images
03/07/2026
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Bacalhau à Brás é um dos pratos favoritos de Cristiano Ronaldo. Já João Félix durante este este mundial partilhou que era fã de arroz de cabidela. E Gonçalo Ramos, o que mais gosta de comer? O mais recente herói da Seleção Nacional, autor do golo que carimbou a passagem da equipa aos oitavos de final do mundial, revelou que um dos pratos que mais gosto é de chocos com tinta.
Numa entrevista ao podcast watch.tm, de Pedro Teixeira da Mota, Gonçalo Ramos revelou que seria o prato que diria ao chef da seleção para ter sempre disponível todos os dias.
“Choco com tinta, gosto bué de chocos com tinta. Isto é mesmo algarvio, chocos com tinta com batata frita”, revelou na entrevista em que esteve também ao lado do jogador Nuno Mendes.
Mais tarde, na mesma conversa, revelou que também é fã de bacalhau à Brás, a mesma sugestão que Ronaldo adora, mas os chocos com tinta foram mesmo o primeiro prato que lhe veio à cabeça quando foi questionado. Aprenda a fazer este prato.
Chocos fritos à algarvia de Filipa Gomes
Ingredientes:
Pesto de coentros
15-20 batatas novas pequenas
1 molhinho de Coentros
1 Malagueta
1 folha de Louro
1 Copo de Vinho Branco
1 kg chocos pequenos com tinta
Azeite e sal q.b
5 Alhos
Limão q.b
Modo de preparação:
1- Coza 15-20 batatas novas pequenas descascadas, temperando com sal.
2- A seguir, frite com 1 bom fio de azeite, 5 dentes de alho esmagados, 1 molhinho de coentros picados, ½ malagueta às rodelas e 1 folha de louro até soltar os aromas. Depois refresque com 1 copo de vinho branco e deixe ferver em lume alto para perder um pouco o álcool e evaporar.
3- Limpe 1 kg de chocos pequenos e deixe a tinta.
4- Junte os chocos ao vinho, tempere com sal mexa e deixe cozinhar, destapado a lume médio, mexendo de vez em quando.
5- Com as batatas cozidas, escorra e deixe dentro da panela, para não arrefecer e secar com o calor residual.
6- Apresente com as batatinhas de um lado e com os chocos do outro, regado com um pouco do molho, polvilhado com rodelas de malagueta, folhas de coentros e uns gomos de limão de lado.
E como fazer bacalhau à Brás?
O chef José Avillez partilhou a receita do seu bacalhau à Brás para ficar mais cremoso do que nunca. O segredo está em usar mais gemas do que seria suposto. Acaba por dar um toque cremoso ao prato e evitar que fique seco.
Veja a receita de bacalhau à Brás do chef José Avillez, aqui partilhada pelo programa A Nossa Tarde da RTP.
Bacalhau à Brás do chef José Avillez
Ingredientes:
400 g de bacalhau
500 g de batata
Azeite para fritar q.b.
3 cebolas
1 dente de alho
3 colheres de sopa de azeite virgem
8 ovos biológicos + 4 gemas
Salsa q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeitonas q.b
Modo de preparação:
1- Retire a pele e as espinhas ao bacalhau previamente demolhado. Desfie o bacalhau e reserve. Descasque as batatas e corte-as em palha. Frite as batatas em azeite quente até alourarem. Reserve. Corte o alho e as cebolas em rodelas finas. Num tacho de fundo espesso, refogue lentamente a cebola e o alho em azeite, em lume médio, até a cebola estar cozida e transparente.
2- Junte o bacalhau desfiado e envolva bem. Junte a batata palha ao bacalhau e acrescente as gemas e os ovos batidos com salsa picada e temperados com sal e pimenta. Mexa continuamente até que os ovos se tornem cremosos. Salpique com um pouco mais de salsa picada e finalize com azeitonas. Sirva de imediato.