Os hidratos de carbono não são inimigos do coração. Pelo contrário, quando se escolhem as opções certas, podem ajudar a reduzir o colesterol, controlar a pressão arterial e diminuir a inflamação. Especialistas revelam cinco alimentos ricos em hidratos que promovem uma melhor saúde cardiovascular.
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25/06/2026
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No que diz respeito aos hidratos de carbono, o segredo está na escolha dos mais benéficos e não em retirá-los completamente da dieta.
Isto aplica-se, inclusive, a pessoas com problemas cardíacos: “Hidratos ricos em fibras e antioxidantes contribuem para a saúde cardiovascular, ajudando a reduzir o colesterol LDL (mau), a equilibrar o açúcar no sangue, controlar o peso e a diminuir a inflamação”, realça a nutricionista Sheri Gaw.
O EatingWell destaca 5 hidratos que especialistas recomendam para melhorar a saúde cardiovascular.
5 tipos de hidratos que fazem bem ao coração
1. Aveia
Começar o dia com um taça de aveia é uma das maneiras mais simples de cuidar da saúde do coração. O seu benefício deve-se ao beta-glucano, um tipo de fibra solúvel.
“A aveia é particularmente eficaz na redução do colesterol LDL, porque a fibra solúvel liga-se ao colesterol no trato digestivo e ajuda a eliminá-lo do corpo”, destaca a nutricionista Lisa Young.
Esta fibra, de digestão lenta, também contribui para a estabilidade de açúcar no sangue, concedendo uma energia duradoura.
2. Leguminosas
Embora as leguminosas possam não ser o primeiro grupo alimentar que vem à mente quando se pensa em hidratos, o seu consumo é recomendado.
Alimentos como feijão, lentilhas e grão de bico são uma fonte barata de proteína vegetal e fibra solúvel. Para além disso, o consumo regular de leguminosas está associado a um menor risco de doenças cardíacas.
“Substituir proteína animal por vegetal proveniente de lentilhas, grão de bico ou tofu ajuda a reduzir a ingestão de gordura saturada e a aumentar a ingestão de fibra solúvel, o que reduz a formação de placas nos vasos sanguíneos”, destaca Gaw.
As leguminosas também fornecem potássio e magnésio, dois minerais que ajudam a manter a pressão arterial em níveis saudáveis.
3. Frutos vermelhos
Com baixo teor de açúcar em relação às fibras, os frutos vermelhos contribuem para a saúde do coração. A cor azul e vermelha tem origem nas antocianinas, uma classe de pigmentos antioxidantes.
“Os antioxidantes presentes nos frutos vermelhos ajudam a combater o stress oxidativo e a reduzir a inflamação crónica, ambos intimamente ligados à progressão de doenças cardiovasculares”, realça Herring.
Esta fruta ajuda a reduzir a inflamação crónica que pode afetar os vasos sanguíneos ao longo do tempo. Dietas ricas nesses compostos estão associadas a um menor risco de doenças cardíacas.
4. Batata doce
A batata doce pode substituir hidratos mais refinados e oferece fibras, além de potássio, um mineral essencial que a maioria das pessoas não consome em quantidade suficiente.
“O potássio ajuda a regular a pressão arterial, equilibrando os níveis de sódio no organismo. As fibras também contribuem para níveis saudáveis de colesterol”, sublinha Young.
O potássio e o sódio atuam em conjunto, ou seja, consumir potássio suficiente ajuda a neutralizar o efeito do sal na pressão arterial.
5. Grãos integrais
Grãos como quinoa, arroz integral e cevada são menos processados do que o arroz branco ou a farinha refinada, preservando assim as fibras, o magnésio e as taminas do complexo B.
“O consumo regular de grão integrais está associado à redução do risco de doenças cardiovasculares e pode ajudar a promover um peso saudável”, destaca Herring.