Empadão de atum. 3 receitas cheias de sabor e mais simples do que pensa

Fazer um empadão de atum é bem mais simples do que possa pensar. Temos três receitas muito simples e que vão ajudar a deixar prontos os almoços e jantares para vários dias.

Deixamos três propostas, uma do Pingo Doce, outra do Continente e mais uma da Nestlé.

Receitas de empadão de atum

Empadão de atum do Pingo Doce

Ingredientes:
10 ml azeite virgem
2 dente alho
1 unid. cebola
100 g tomate pelado
50 g polpa de tomate
1 c. de chá sal
1 q.b. pimenta branca
200 g atum em lata
500 g batata cozida
50 g manteiga
200 ml leite meio-gordo
1 q.b. noz-moscada
1 unid. ovo S

Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
2- Numa frigideira refogue em azeite o alho e a cebola até alourar.
3- Junte o tomate pelado picado e a polpa de tomate.
4-Tempere com o sal e a pimenta, adicione o atum e deixe apurar em lume médio durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
5- Esmague as batatas cozidas com a ajuda de um passe-vite. Coloque num tacho juntamente com a manteiga e leve ao lume.
6- Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre vigorosamente durante 5 minutos até obter a consistência de puré.
7- Adicione a noz-moscada e reserve.
8-Num tabuleiro de forno retangular, coloque uma camada de puré de batata, acrescente o preparado de atum e termine com outra camada de puré.
9- Marque o topo do empadão com o garfo e pincele com o ovo batido.
10- Leve ao forno a 180 ºC durante 15 minutos até alourar.

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Empadão de atum do Continente

Ingredientes:
1,2 kg de batatas
400 ml de bebida vegetal de aveia (também pode usar leite de vaca)
1 c. sopa de margarina
Sumo de 1/2 limão
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Noz-moscada q.b.
Para o recheio de atum:
340 g de atum posta ao natural (4 latas)
50 ml de azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
4 c. sopa de polpa de tomate
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
1 gema de ovo

Modo de preparação:
1- Para o puré, comece por descascar e lavar as batatas, e coloque-as num tacho com água temperada com sal.
2- Leve a cozer em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de 20 a 25 minutos.
3- Quando as batatas estiverem cozidas, retire o tacho do lume, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas.
4- Tempere com margarina, noz moscada, pimenta preta, sumo de limão e leite.
5- Mexa com uma colher de pau e leve novamente a lume brando. Quando começar a ferver desligue o lume.
6- Para o recheio, escorra o atum e desfie-o com um garfo.
7- Coloque o azeite, a cebola e o alho picados numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola alourar, mexendo de vez em quando.
8- Adicione o atum e a polpa de tomate e tempere com um pouco de sal e pimenta.
9- Mexa e deixe cozinhar cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando.
10- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com margarina uma travessa de ir ao forno.
11 – Coloque uma camada de puré, uma camada de atum e, por último, outra camada de puré. Reserve algum puré de batata.
12- Pincele com gema de ovo (batida), coloque o puré reservado dentro de um saco de pasteleiro para fazer enfeites sobre o empadão. Pincele os enfeites com gema de ovo.
13 – Leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos.
14- Desligue o forno e sirva de imediato.

Empadão de atum da Nestlé

Ingredientes:
250 g de puré de batata instantâneo
2 latas de atum
120 g de tomate cereja
1 cebola picada
orégãos q.b.
200 ml de Natas
1 ovo batido
azeite q.b.

Modo de preparação: 
Começar por fazer o puré de acordo com as instruções da embalagem e reservar.
Aquecer o forno a 210º. Picar a cebola finamente e saltear em azeite até ficar translúcida. Juntar o tomate partido em 4, os orégãos e o atum e deixar refogar lentamente. Assim que o tomate estiver mole, juntar as natas, temperar a gosto com sal e pimenta, envolver e desligar.
Numa travessa de ir ao forno, colocar uma camada de puré, cobrir com o refogado de atum e voltar a cobrir com o puré. Alisar bem, pincelar com o ovo batido e levar ao forno até tostar. Servir de imediato.