Fresca e vegana! A receita da poke viral de verão com “salmão falso”

Esqueça os pratos quentes! Experimente a receita viral do “salmão falso” para comemorar este início de verão.

Se procura um prato fresco e vegano, esta sugestão do blog de culinária 101 Cook Books, que já correu o TikTok, é a opção ideal. Além disso, fica pronta em 15 minutos.

Tome nota do que precisa para preparar esta poke com sabor a verão e a melancia!

Poke viral com “salmão falso”
 

Ingredientes

Raspas de 1 limão
Gengibre fresco ralado
1 colher de sopa de mel
3/4 colher de chá de pimenta
3/4 colher de chá de sal marinho fino
1 colher de sopa de sumo de limão fresco
1/4 de caneca de vinagre 
1/3 de caneca de molho de soja
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa sementes de sésamo
Melancia sem sementes

Modo de preparação

1 . Para fazer o molho, combine as raspas de limão, o gengibre, o mel, a pimenta e o sal num processador de alimentos ou num liquidificador e misture tudo até obter uma mistura homogénea. Adicione o sumo de limão, o vinagre de arroz, o molho de soja e envolva bem.

2 . Corte a melancia em cubos e transfira-a para uma tigela ou recipiente grande. Despeje o molho sobre a melancia e misture delicadamente. Leve ao frigorífico durante algumas horas ou durante a noite. Se se lembrar de misturar a melancia uma ou duas vezes durante o processo, melhor ainda.

3 . Use um recipiente para escoar e transferir o conteúdo da poke de melancia para uma tigela ou travessa, retirando o excesso de molho. Reserve o molho restante para usar como tempero. Polvilhe com cebolinha picada e sementes de sésamo e depois é só juntar aos seus alimentos preferidos de uma poke tradicional, por exemplo edamame, manga, arroz e outros alimentos da sua preferência.

Eis mais um exemplo para abrir o apetite

@comida.sem.regra POKE DE MELANCIA Ingredientes 1 melancia pequena (ou 7 xícaras de melancia picada)* 5 cols. de sopa de shoyu 2 cols. de sopa de óleo de gergelim (o torrado!) 1/2 col. de sopa de vinagre de arroz* 1 folha de alga nori *Eu usei uma melancia baby sem semente (aprox. 1 kg) *Você pode usar o vinagre que quiser, mas eu recomendo um vinagre mais suave. Também daria para usar algumas gotas de limão, mas isso mudaria um pouco o sabor ! 🥣Modo de preparo: Descasque e pique a melancia em cubos. Você pode, se tiver a paciência (eu nunca tenho), retirar com a ponta da faca as sementes. Coloque a melancia numa frigideira, wok ou panela grande e cozinhe por 15 a 20 min até que os pedaços fiquem bem macios e gelatinosos (como no vídeo). Espere esfriar por 5 a 10 minutos, durante esse tempo a melancia vai soltar bastante líquido. Descarte o líquido (você pode usar ele para regar as plantas se quiser!) Coloque a melancia num pote com tampa, acrescente o shoyu, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz e a alga nori picada, tampe e chacoalhe bem. Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é de um dia para o outro). Está pronto! #receita #receitasimples #vegano #veganismo #receitafacil #melancia Hawaiian Roller Coaster Ride – Mark Keali’i Ho’omalu & Kamehameha Schools Children’s Chorus