O Dia de São João comemora-se na rua, mas também em casa com um petisco irresistível! Hoje sugerimos uma receita de bifanas no pão à moda do Porto, da autoria de Cristina Manso Preto.
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23/06/2026
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Esta terça-feira, 23 de junho, celebra-se o Dia de São João do Porto. Tendo isto em conta, a receita de hoje é uma homenagem à Cidade Invicta. Veja de seguida como se faz e aproveite para comemorar a data!
Bifanas no pão à moda do Porto – Receita de Cristina Manso Preto/Praça da Alegria
Ingredientes:
Bifanas de porco (laminadas muito finas) – 600 g
Azeite – q.b.
Banha de Porco – 1 colher de sopa
Cebola – 1 (picada)
Alho – 6 dentes (laminados)
Louro – 2 folhas
Tomate maduro pelado – 1 (cortado em pedaços)
Polpa de tomate – 100 ml
Vinho branco – 200 ml
Cerveja – 200 ml (1 mini)
Pimentão doce – 2 colheres de chá
Cominhos – 2 colheres de chá
Sal – q.b.
Pimenta – q.b.
Piri-piri – q.b.
Pão – q.b.
Modo de preparação:
1. Coloque o azeite e a banha num tacho e aqueça até a banha derreter na totalidade. Junte a cebola e deixe cozinhar até ficar macia.
2. Acrescente os alhos, as folhas de louro, os cominhos e o pimentão doce e mexa. Adicione o tomate e misture.
3. Junte a polpa de tomate e tempere de sal, pimenta e piri-piri. Acrescente o vinho branco, a cerveja e deixe fervilhar.
4. Retire as folhas de louro e passe com a varinha mágica. Leve de novo ao lume e comece a acrescentar a carne, aos poucos. Mexa e, se necessário, junte um pouco de água.
5. Tape o tacho e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Retifique os temperos e sirva dentro do pão com um pouco do molho.