O fígado é essencial para a saúde do organismo, desempenhando funções a nível da digestão, armazenamento de nutrientes, no combate a infeções e na filtragem de toxinas. Contudo, o tipo de alimentos que se consome poderá colocar em causa estas funções. Nutricionistas destacam os 5 piores alimentos para a saúde do órgão.
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01/10/2026
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O fígado está sempre em funcionamento, auxiliando não apenas na digestão, mas também armazenando nutrientes, combatendo infeções e filtrando toxinas.
Há alimentos que pesam no fígado e que, com o tempo, podem aumentar o risco de doença doença hepática esteatótica associada à disfunção metabólica (DHEM).
Existem por isso alimentos que os médicos recomendam que se evite. O EatingWell destaca uma lista de cinco.
1. Refrigerantes
Embora o fígado consiga lidar com refrigerantes ocasionalmente, o consumo regular de bebidas com açúcar pode causar danos.
“Bebidas açucaradas com elevado teor de frutose adicionada podem levar à produção de gordura no fígado, causando inflamação e resistência à insulina, o que aumenta o risco de doença hepática gordurosa”, afirma a nutricionista Whitney Stuart.
2. Batatas fritas
O consumo regular de fast food está associado a uma pior qualidade da dieta em geral, podendo também afetar diretamente a saúde do fígado, sobretudo se os pedidos vierem acompanhados de batatas fritas.
Alimentos fritos são ricos em calorias e gorduras saturadas, que podem contribuir para a acumulação de gordura no fígado. Opções como as batatas fritas são preparados a elevadas temperaturas, podendo formar-se compostos nocivos, incluindo a acrilamida.
3. Carne processada
Se a sua ingestão de proteína depende de carne vermelha ou processada, reduzir o consumo pode ser fundamental para proteger o seu fígado.
“Carnes processadas como bacon, chouriço, salsicha e frios podem ser prejudiciais à saúde do fígado”, afirma a nutricionista Lauren Manaker.
4. Pão branco
Uma maior ingestão de grãos integrais está associada a um menor risco de cancro e doenças do fígado. No entanto, nem todos os hidratos são iguais.
Grãos refinados como bolos, bolachas, pão branco, massas e arroz têm as fibras benéficas removidas e, normalmente, contêm açúcares adicionados.
O consumo em excesso de hidratos está associado ao aumento da acumulação de gordura no fígado, o que pode acontecer apenas numa semana numa dieta rica em hidratos.
5. Álcool
A doença hepática associada ao álcool é uma das principais causas de cancro de fígado, hepatite, cirrose e insuficiência hepática.
À medida que o álcool é metabolizado, este decompõe-se em compostos tóxicos que danificam o fígado.