Quiche de abóbora? A receita “zero desperdício” para receber o outono

Já entrou no ‘modo outono’? Há uma forma de começar a desfrutar da estação e ainda reduzir o impacto do desperdício alimentar. Recorde aqui a quantidade de comida que poderá estar a desperdiçar anualmente.

Se gosta de culinária, este plano de sabores apurados é para si!

Os ingredientes sasonais convidam-nos a abrandar e a aproveitar esta época do ano, mas atenção, não é só com os rolinhos de canela e com os pumpkin lattes.

A textura cremosa e sabor ligeiramente adocicado, da abóbora pode servir para uma panóplia de receitas. Por isso, se tem este alimento a estragar-se no frigorífico, está na hora de saber aproveitá-lo.

Para esta quiche de abóbora, a ideia é simples: Cozinhar bem e desperdiçar menos, portanto, também pode aproveitar outras sobras de legumes que tenha em casa.

Esta sugestão de Fernanda Mesquita no blog de culinária Tudo Gostoso rende 10 porções. Se sobrar, já tem a marmita pronta para levar amanhã para o trabalho.

Eis a receita ideal (de abóbora) para receber o outono

Ingredientes

2 canecas de chá de farinha de trigo
3/4 de caneca de chá de manteiga gelada
Sal a gosto
2 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio:

1 cebola pequena bem picada
1 tomate pequeno bem picado
Sobras de legumes verdes a gosto
Sal a gosto
3 canecas chá de abóbora ralada 
1 caneca de chá de queijo mozarela ralado
4 ovos
4 colheres de chá de requeijão cremoso
 
Modo de preparação

Para a massa:

1 . Misture a farinha de trigo e a manteiga com um garfo, até formar uma farofa.

2 . Adicione o sal e a água, misturando até ficar bem homogéneo.

3 . Faça uma bola e embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico, pelo menos, durante 30 minutos.

4 . Abra a massa e forre uma forma de fundo removível, idealmente com 24 centímetros de diâmetro. Depois fure com um garfo e leve ao forno pré aquecido por 15 minutos.

5 . Retire e reserve.

Para o recheio:

1 . Misture todos os ingredientes e espalhe sobre a massa.

2 . Leve ao forno pré – aquecido a 180° C.

3 . Asse bem até ficar dourado.

4 . Espere e deixe arrefecer. Depois sirva e delicie-se.