Sim, deve lavar as bananas antes de as comer (e há uma boa razão)

Lavar a fruta e legumes antes de os consumir é uma regra fundamental a nível de segurança alimentar. Isto inclui a fruta com casca, uma vez que quando cortada, a faca pode introduzir bactérias no seu interior. 

Mas será que esta regra aplica-se às bananas, mesmo sabendo que a sua casca é naturalmente mais grossa?

Segundo Lynn Blanchard, da Better Homes & Gardens, e o entomologista Daniel Kiefer, a resposta é sim, as bananas devem ser levadas. 

Isto justifica-se pelos seguintes motivos: 

1. Prevenção de moscas-da-fruta

Kiefer realça que as moscas-da-fruta são muito ativas em ambientes com fruta madura ou muito madura exposta, ou que contenha qualquer coisa com aroma de fruta ou doce, como sumo de fruta entornado.

“As moscas-da-fruta são atraídas pelas bananas devido ao seu cheiro forte, além dos fungos e bactérias que podem desenvolver-se em fruta madura. Estas costumam depositar os ovos nas bananas”, explica.

“Para as manter longe da sua cozinha deverá tentar eliminar os fatores que as atraem. Certifique-se de que lava de imediato para se livrar dos ovos das moscas-da-fruta assim que as trouxer para casa”, pois já podem ter depositado os ovos enquanto a fruta era transportada ou armazenada no supermercado.

Outras maneiras de prevenir (ou eliminar) moscas-da-fruta:

– Use um desumificador para reduzir a humidade em casa, o que torna o ambiente menos atrativo para estes insetos; 

– Como as moscas-da-fruta são atraída pela humidade, fique atento a roupas, esfregões, esponjas e panos da loiça;

– Remova as frutas maduras ou passadas da sua cozinha o mais rápido possível, comendo-as, refrigerando-as, congelando-as ou compostando-as;

– Coloque guardanapos sujos, restos de carne, alimentos fora do prazo e outros produtos que apresentem sinais de deterioração num recipiente de lixo externo imediatamente após encontrá-los;

2. Segurança alimentar

Outro motivo importante pelo qual deve lavar bananas é para reduzir o risco de doenças. Se houver genes e sujidade na casca, existe a possibilidade de transferi-los para a banana, por exemplo, se segurar a fruta com as mãos.

“Mesmo que não vá cortar a fruta, sujidade e bactérias podem ser transferidas ao descascá-la ou simplesmente manuseá-la”, alerta a Academy of Nutrition and Dietetics.

Com lavar as bananas

Lavar as bananas é muito simples. Basta passá-las por água fria, debaixo da torneira, por 30 segundos. Depois com um guardanapo ou pano limpo basta secá-las. As bananas limpas deverão ser guardadas numa bancada, longe do calor, luz solar direta e outras fontes de gás etileno.