Arroz branco mais saboroso do que nunca? Basta juntar 1 ingrediente

Fazer arroz branco pode ser algo muito básico, mas nem todas as pessoas conseguem fazer. Acertar no ponto nem sempre é fácil, pode ficar demasiado cozido ou até cru. Contudo, há um truque que pode colocar em prática se quiser fazer o arroz branco mais saboroso de sempre. Só tem de juntar um ingrediente.

O website Tasting Table revelou o truque que fará toda a diferença na hora de cozinhar arroz. Acaba por ser um ingrediente tão básico que nunca pensou que fosse o suficiente para deixar este acompanhamento cheio de sabor.

Arroz branco: O que juntar para ficar saboroso

Desta forma, só tem de seguir uma receita básica de arroz branco. No final, há um truque que o vai deixar com um sabor bem diferente e muito saboroso. Explicam que só tem de acrescentar umas colheres de manteiga de alho já depois do arroz estar cozido.

Em alternativa pode também juntar este ingrediente logo quando o arroz está a ser cozinhado. Sugerem ainda que junte esta manteiga um pouco antes de acrescentar a água ao seu arroz de forma a ganhar um pouco mais de sabor.

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Seja qual for a altura que escolher para juntar a manteiga de alho ao seu arroz, é certo que ficará com muito sabor. Experimente esta dica do Tasting Table e verá que nunca mais irá fazer este acompanhamento de outra forma.

O truque simples para reduzir em metade as calorias do arroz

Existe um truque para reduzir em metade as calorias do arroz e não podia ser mais simples. Depois de cozinhar arroz, leve-o ao frigorífico e volte a aquecê-lo, revela o site Parade.

De acordo com a dietista Jillian Reece, citada pela mesma publicação, o arroz tem um alto teor de amido digerível, rapidamente decomposto e digerido pelo organismo.

“O arrefecimento do arroz permite que algum amido se recristalize numa forma que resiste à digestão. Quanto mais tempo o arroz é arrefecido, idealmente pelo menos 12 a 24 horas, mais amido resistente é formado“, explica.

Uma vez que o amido resistente não é tão bem digerido no intestino delgado, a quantidade de calorias que o corpo absorve é reduzida, acrescenta Tracey Brigman, também dietista.

O artigo refere ainda que o mesmo se aplica a outros alimentos com amido, como massa, pão e batatas.

Arroz: E para não ficar colado na panela?

Já ficou com o arroz colado no tacho? É um problema muito comum, mas, felizmente, existe um truque simples para evitar que isto aconteça. O melhor? Só precisa de sumo de limão, afirmam os especialistas da Tasting Table, citados no Huffpost, agregador de blogues. 

Quer experimentar? Depois de colocar o arroz e a água num tacho, mesmo antes de ferver, adicione um pouco de sumo de limão e, assim, certifica-se que o arroz fica com “uma consistência perfeita e fofa”.

De acordo com os especialistas, o limão, “além de impedir que o arroz se aglomere, faz com que pareça mais brilhante e diz-se que também melhora a sua textura”.