Como guardar a melancia para evitar que se estrague

Comprou melancia? Perfeito. É uma das frutas da época e não há melhor altura para a consumir do que esta. Já lhe mostrámos como escolher e o que fazer com as sementes. Agora é o momento para saber como guardar a melancia da melhor forma para evitar que se estrague.

O website Homes&Gardens deu a conhecer algumas dicas para conseguir guardar a melancia da melhor forma. A forma como a armazena pode fazer com que fique mole, pouco doce e sem sabor.

Como guardar a melancia

Em primeiro lugar, convém perceber se a melancia veio refrigerada. Se tal aconteceu, o melhor é mesmo não interromper a cadeia de frio. “Se comprar melancias refrigeradas, não interrompa a cadeia de frio, caso contrário, podem ficar com caroços, perder a cor e o sabor. Isso é especialmente importante se mora num clima quente, pois a deterioração ocorrerá mais rapidamente”, revelou o National Watermelon Promotion Board.

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Por outro lado, a indicação pode ser um pouco diferente se as comprar em mercados ou frutarias sem que a fruta tenha passado pelo frio antes. Neste caso, o ideal é que sejam armazenadas à temperatura ambiente.

Se depois de sete a 10 não a consumir, o ideal é colocá-la no frigorífico. “Estudos mostram que a melancia à temperatura ambiente tem níveis mais altos de nutrientes, mas para isso não pode ter sido refrigerada antes”, continuam.

Depois de cortada, é no frigorífico que precisa de ser guardada. Caso contrário, irá perder a humidade e podem desenvolver-se bactérias. Tammy Sons, fundadora da TN Nursery, sugere ainda usar película aderente depois de ser cortada.

“Depois de fatiar, pressiono película aderente firmemente sobre a polpa exposta ou coloco os cubos num recipiente de vidro hermético. Esta forma impede a entrada de odores da do frigorífico e retém a umidade, para que os pedaços permaneçam crocantes e com cores vibrantes durante três a quatro dias.”

Congelar a melancia? Sim ou não?

Será que é boa ideia congelar a melancia. Muitos alimentos ficam impecáveis, mas a melancia não é um deles. “Congelar fatias de melancia faz com que a casca se desfaça, o que resulta numa textura farinhenta e pastosa quando é descongelada“, continua o National Watermelon Promotion Board.

Desta forma, se tiver melancia em excesso a solução passa por usar em smoothies e sumos num liquidificador.

Mantenha a melancia longe de maçãs e bananas

O gás que estas frutas produzem pode ser prejudicial e acelerar o amadurecimento de outros alimentos que estejam à volta, como é o caso da melancia. “Maçãs e bananas libertam gás etileno naturalmente à medida que amadurecem, e esse gás faz com que a melancia acelere seu processo de amadurecimento.” Desta forma, deverá colocar a melancia isolada e longe de outras frutas.