Com a chegada do outono, há alimentos da época que merecem um lugar de destaque na alimentação, não só pelo sabor, mas também pelos benefícios nutricionais. A maçã é um deles: rica em fibras e antioxidantes, pode contribuir para a saúde intestinal, cardiovascular e cerebral.
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09/10/2026
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Chegou o outono e com ele diversos alimentos da época com muitos benefícios nutricionais. Um deles, segundo um artigo do Real Simple, é a maçã (sim, a simples maçã).
Além de ser muito saborosa, o seu consumo traz várias vantagens para o organismo. “As maçãs são ricas em pectina – um tipo de fibra solúvel – e polofenóis”, afirma a nutricionista Eliza Whitaker.
Estes nutrientes contribuem para uma melhor saúde cerebral, intestinal e cardiovascular.
Em primeiro lugar destacam-se as fibras. “Não é apenas ótimo para o nosso sistema digestivo e saúde intestinal, mas também ajuda a reduzir o colesterol no sangue”, nota a nutricionista Alyssa Smolen.
Os diversos benefícios das fibras devem-se, em parte, à pectina presente nas maçãs, que alimenta as bactérias benéficas do nosso microbioma intestinal – comunidade microbiana viva que melhora a saúde de vários outros sistemas do corpo. Isto traz ainda benefícios para a saúde imunológica, cardíaca, digestiva e cerebral.
A estes acrescentam-se os fitonutrientes, como os polifenóis, que contribuem para a saúde cerebral. “As maçãs contêm quercetina – também encontrada na casca, antioxidante que protege os neurónios”, acrescenta Carrie Gabriel.
As maçãs foram, inclusive, estudadas em relação à saúde cognitiva e associadas a um melhor desempenho cognitivo. Para além disso, são ricas em flavonoides, que podem reduzir o declínio cognitivo.
“Os compostos vegetais presentes nas maçãs também ajudam a combater a inflamação sistémica”, acrescenta Whitaker.
À maçã, junta-se a batata doce!
Como segunda opção, os nutricionistas também recomendam o consumo de batata doce para melhorar a saúde intestinal, cardíaca e cerebral.
Esta contém betacaroteno e outros carotenoides, antioxidantes que podem contribuir para a saúde do cérebro e do coração.
O tubérculo também contém potássio, que reduz a pressão arterial, ajudando o corpo a excretar o excesso de sódio. Contém ainda fibras solúveis, que beneficiam a saúde intestinal e cardiovascular da mesma forma que as maçãs.
Receita de compota de maçã e canela (Teleculinária)
Ingredientes:
2 kg maçãs em pedaços
1,6 kg açúcar
Sumo de 1 limão
2 paus canela
Modo de preparação:
1. Coloque as maçãs numa tigela e regue-as com o sumo de limão para não oxidarem. Num tacho largo, deite o açúcar, a maçã e os paus de canela. Leve ao lume e mexa até o açúcar se dissolver.
2. Quando levantar fervura, deixe cozinhar até os cubinhos de maçã ficarem moles e a compota engrossar (cerca de 45 minutos a 1 hora).
3. Divida a compota por frasquinhos, previamente esterilizados, e guarde-os em local fresco e seco durante cerca de 6 meses.