Esqueça os panados! Eis o que uma nutricionista faz sempre na air fryer

A air fryer chegou para simplificar muito a sua vida. É um equipamento que ajuda muito a cozinhar com menos tempo. Existem opções menos saudáveis que pode fazer, mas também pratos que são amigos da dieta. Uma nutricionista revela o que costuma preparar mais neste equipamento.

Ana Luzón é nutricionista e ao agregador de blogues HuffPost revelou alguns dos pratos e acompanhamentos que faz com mais frequência na air fryer. De facto, é uma forma de cozinhar opções mais saudáveis e sem óleo, mas muitas vezes há produtos que compra que são tudo menos amigos da sua dieta.

“Uma air fryer basicamente, é um forno de convecção em miniatura que circula ar quente em alta velocidade num espaço pequeno. Se já tem um forno convencional em casa, os resultados culinários e nutricionais são praticamente idênticos”, começa por dizer a especialista.

Na zona dos congelados num supermercado são vários os pratos que facilitam as refeições, mas por vezes não são o mais saudável.  “Em vez de se limitar a aquecer alimentos congelados, o verdadeiro potencial da air fryer reside na praticidade para preparar ingredientes do dia a dia sem complicações.”

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Pratos saudáveis na air fryer

Desta forma, uma das opções que mais faz neste equipamento são mesmo vegetais que ficam com uma crocante. “Muitas pessoas não comem brócolos, couve-flor ou couve-de-Bruxelas porque ficam moles e sem graça quando cozidos. Na air fryer, com algumas gotas de azeite e temperos, ficam dourados, crocantes e desenvolvem um sabor tostado espetacular em 10 ou 12 minutos”, revela a nutricionista.

Por outro lado, é ainda uma forma de cozinhar proteínas em poucos minutos, como é o caso de peixe, carne ou alternativas vegetais. “Um filete de salmão, um peito de frango marinado ou alguns cubos de tofu ficam dourados por fora e macios por dentro, sem sujar a cozinha. É ideal para uma refeição rápida e fácil com proteína de qualidade.”

A air fryer também deixa as leguminosas com uma ótima textura. “Grão-de-bico cozido em lata, escorrido, misturado com paprica, cominhos e um fio de azeite extra virgem. Em 15 minutos tem um lanche saboroso, crocante e rico em fibras para substituir salgadinhos ultraprocessados ​​ou para adicionar uma textura crocante a uma salada ou sopa”, sugere Ana Luzón.

Por fim, as batatas são também um ótimo alimento para fazer na air fryer em poucos minutos. “Corte batatas, batatas-doces ou mandioca em gomos ou palitos, junte temperos e cozinhe. Obtém a textura reconfortante de batatas assadas e douradas sem precisar recorrer a pacotes de batatas congeladas pré-frita”, continua.

Air fryer: Uma boa compra?

Está a pensar comprar uma air fryer? A especialista deixa ainda mais algumas considerações. “A air fryer não é uma solução mágica para uma saúde melhor, nem um eletrodoméstico indispensável. É simplesmente um mini-forno rápido. Se for conveniente para encher o seu prato com vegetais e fontes de proteína todos os dias, fantástico. Mas se já tem um forno e sabe usá-lo bem, não precisa gastar um euro a mais.”